- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Clai Ottocento Crni 2019
€33,75
Krachtige rode wijn uit Istrië – blend van Teran, Refosco, Merlot en Cabernet Sauvignon – floraal, zwart fruit, kruiden, venkel, ceder, anijs – veel fraîcheur, romig mondgevoel, gepolijste tannines, stijl Zuidelijke Rhône – bij hert of ree, lamsbout, gegrillde entrecôte
| Producent | Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” (Der Feinschmecker) – assistent Dimitri Brečević (Piquentum) | ||
| Naam wijn | Ottocento Crni (Il Ottocento = Italiaanse naam voor de 19e eeuw en verwijst naar de afwezigheid van technologische interventie) | ||
| Druiven | Teran (kruidig), Refosk (Refosco, aards) | ||
| Jaargang | 2019 – etiketten met handscrift van Paul Cézanne) | ||
| Herkomst | Krasica, Buje, Istrië, Croatië | ||
| Terroir | witte argilo-calcaire flysch bodem (kalksteen, zandsteen, mergel), zeer mineralig, 200 m hoogte, 10 ha grond : 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie | ||
| Look | magenta, licht violet, intens, brede tranen | ||
| Aroma | floraal (roos, viooltje), zwart fruit (pruimen, cassis, bosbes), kruiden (peper, nootmuskaat, oregano), venkel, anijs, ceder, mineralig, aards | ||
| Smaak | romig en tegelijk veel fraicheur, hoge en gepolijste tannines, geconcentreerde rijpe food wijn (stijl Zuidelijke Rhône) | ||
| Alcohol | 14,5% | ||
| Zuren | 5,7 g/l | ||
| Restsuiker | 2,2 g/l | ||
| Sulfiet | 10 mg/l (vrij) | ||
| Vinificatie | manuele oogst in september, aparte spontane gisting aan 28 ° in open tanks, bâtonnage (betere malo), 2 jaar rijping in foeders van 1000-2500 l (mix Slavonische, Oostenrijkse en Franse eik) | ||
| Food pairing | aan 17-18 ° bij wild, lamsbout, gegrillde entrecôte | ||
| Award | Wines of Croatia tasting London 8/11/2011 : 90/100 | ||
