- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Cattunar Teran Barrique Kappi 2006
€43,25
Krachtige belegen rode flagschip wine uit Istrië – 100 % Teran – viooltjes, zwart en rood fruit, kruidnagel, zoethout, getoast, animaal, tertiaire aroma’s – evenwichtig, krachtige en elegante tannines en lange afdronk – bij haarwild in de oven, Wellington beef, Boskarin filet met truffels, everzwijn, hazenrug, lamsribbetjes
Beschikbaarheid: 12 op voorraad
| Producent | Cattunar (Franco & Vesna Cattunar), productie 150.000 flessen per jaar, 45 ha wijngaard, 4 terroirtypes (wit, rood, grijs, zwart) | ||
| Naam wijn | Teran Barrique Kappi (Ijslands voor “krijger”, verwijst ook naar “capo” – Italiaans voor “chef”) | ||
| Druiven | Teran van 30 jaar oude stokken, locale druif sinds de Romeinen gekend voor zijn “geneeskrachtige” eigenschappen (anti-oxidanten) | ||
| Jaargang | 2006 | ||
| Herkomst | Nova Vas, Brtonigla, Istrië, Croatië | ||
| Terroir | witte grond (mergel, kalksteen, klei, flysch) en rode grond (dolomiet – ijzerhoudend), 160 m hoogte – ZW gericht – winderig | ||
| Look | intens robijnrood | ||
| Aroma | pruim, zwarte kers, wilde bes, viooltjes, toast, gebrande cacao, koffie, kruidnagel, zoethout, peper, vanille, animaal, tabak, vlezig | ||
| Smaak | evenwichtig, krachtige, elegante en zijdezachte tannines, lange afdronk, zeer lang bewaarpotentieel | ||
| Alcohol | 13,5% | ||
| Zuren | 5,7 g/l | ||
| Restsuiker | 1,8 g/l | ||
| Sulfiet | geen sulfiet toegevoegd | ||
| Vinificatie | manuele pluk oktober; temperatuurgecontroleerde weking en gisting (120-150 dgn); 60 maand opvoeding op barriques en foeders van 2.500 l | ||
| Food pairing | aan 18° bij haarwild in de oven, Wellington beef, Boskarin filet met truffels, everzwijn, hazenrug, lamsribbetjes | ||
