Dubokovic Medvid 2013

97,75

Zeer complexe en krachtige rode cultwijn van het eiland Hvar (Noord-Dalmatië) – 100 % Plavac Mali – floraal, zwart fruit, koffie, vijg, kruiden, aards – zeer geconcentreerd, zijdezachte textuur, evenwichtig, afdronk 10 caudalie – bij haarwild, lam, stoofpotjes en gegrild rundsvlees

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Dubokovic – boutique winery (25.000 flessen), Ivo Dubokovic = ex professor marketing univ Zagreb
Naam wijn Medvid (= “mannetjesbeer”, vroegere mediterrane zeehond uit Hvar, op wapenschild Monaco), cultwijn/project met Zwitserse neef Ivo Barbic (MW))
Druiven Plavac Mali
Jaargang 2013
Herkomst Jelsa, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië
Terroir kalksteen, keien, wit zand en beetje rode grond, zeer zonnig klimaat – Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u)
Look intens robijnrood
Aroma zwart fruit (bramen, cassis), kersen, caramel, viooltjes, kruidig (munt, kruidnagel), koffie, aards, eik
Smaak zeer complex, geconcentreerd, presente en edele tannines, zijdeachtige textuur, evenwichtig, zeer lange afdronk (10 caudalie)
Alcohol 15,0%
Vinificatie oogst in september/oktober, biodynamische productie, autochtone gisten, ongefilterd, 18 maand lagering op barriques
Food pairing na karafferen aan 18 ° bij edele gerechten als wild, lam, stoofpotjes, kalfsvlees en gegrilld rund
Quote als Medvjedica het “meisje van de zee” is dan is Medvid het “meisje van de zee dat zich opgemaakt heeft voor het diner”
Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol

Jaargang