Duboković Medvjedica 2014

Duboković Medvjedica 2014

€62,25

Zeer complexe krachtige rode wijn van het eiland Hvar (Noord-Dalmatië) – 100 % Plavac Mali – zwart fruit, vijg, chocolade, grafiet, kruiden, aards – zeer geconcentreerd, zoete impressie, evenwichtig, afdronk 7 caudalie – bij haarwild en lamskroon met kruidige saus

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent	Duboković – boutique winery (25.000 flessen), Ivo Duboković = ex professor marketing univ Zagreb
Naam wijn	Medvjedica (= vrouwtjesbeer, slaat op de mediterraanse zeehond die vroeger rond Hvar zwom – staat op wapenschild Monaco)
Druiven	Plavac Mali
Jaargang	2014
Herkomst	Jelsa, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië
Terroir	kalkbodem, zeer zonnig klimaat – Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u)
Look	intens robijnrood
Aroma	zwart fruit (braam, cassis, pruim, blauwe bes), veenbes, vijg, chocolade, grafiet, zwarte peper, oregano, aards, honing, leer, eik, tabak
Smaak	zeer complex, geconcentreerd, zoete impressie, evenwichtig, afdronk 7 caudalie
Alcohol	15,0%
Vinificatie	oogst in september/oktober, biodynamisch, autochtone gisten, 2 tot 4 jaar lagering op eiken vaten
Food pairing	serveer na karafferen aan 16-18 ° bij stevige gerechten als ossenhaas met pepersaus, wild en lamsvlees met kruidige saus
Quote	lijkt op een gerijpte Chianti Classico gemixt met de wilde trekken van Plavac Mali

Regio	Croatië
Druivenras	Plavac Mali
Subregio	Dalmatië
Alcohol	15%
Jaargang	2014